Oaxaca, a la delantera en producción de mezcal
De acuerdo con el Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI), las exportaciones de mezcal fueron de 32 millones 202 mil dólares de enero a julio de 2019. Esta cifra es 46.84% mayor al mismo periodo de 2018.
Actualmente, el mezcal cuenta con Denominación de Origen, que protege la producción de esta bebida en los estados de Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Oaxaca, Puebla, Tamaulipas y Zacatecas. Oaxaca es la entidad con mayor diversidad de agave silvestre con más de 200 variedades.
El próximo 12 de septiembre iniciará en Oaxaca el Foro Internacional «Vive Mezcal 2019», con el fin de impulsar la producción, distribución y venta de esta bebida en el mundo.
*Fuente: https://oaxaca.quadratin.com.mx/
Autor: Antonio Juárez